ビューティホービーフ

すき焼きにはシラタキがないと始まらないって人はシラタキを・・・。
■レシピ
牛モモ切り落とし60g
玉ねぎ小一個
しょうゆ、酒、砂糖

1. 牛肉は一口大に、玉ねぎはくし切りにします。
2. 車麩は水につけて戻しておきます。
3. 鍋に玉ねぎをいれ、ひたひたのお水と砂糖、酒、しょうゆで味付けし、沸騰したら牛肉を入れてあくをとります。
4. 牛肉と、玉ねぎに火が通ったら戻して置いた車麩を入れてさらに煮込みます。
5. 車麩に味がしみたらできあがり。

ピーマン嫌いにはこれでもかって切り刻むしかないかとwww
■レシピ
牛モモ切り落とし 60g
ピーマン2個（赤、緑）
しょうゆ
バター

1. 牛肉は一口大に、ピーマンは細切りにします。
2. ピーマンを耐熱容器に入れ３０秒ほどチン！します。
3. 牛肉を炒めます。（油はいりません）
4. 牛肉に火が通ったらピーマンを入れ軽く炒めます。
5. しょうゆを鍋肌から入れ、強火で少々にとばします。
6. 最後にバターをほんの一かけ入れて香りをつけます。

レンジでチン！することで炒める時間を短縮できます。
牛肉にはしょうゆが合う気がします。

材料
牛モモ切り落とし60g、アスパラガス3本しょうゆ、バター

作り方
1. 牛肉は一口大に、アスパラは斜め切りにします。
2. アスパラを耐熱容器に入れ３０秒ほどチン！します。
3. 牛肉を炒めます。（油はいりません）
4. 牛肉に火が通ったらアスパラを入れ軽く炒めます。
5. しょうゆを鍋肌から入れ、強火で少々にとばします。
6. 最後にバターをほんの一かけ入れて香りをつけます。

個人的には塩の方が舞茸には合うと思うんですけど
醤油でもいいかも・・・。
■レシピ
牛モモ切り落とし60g
舞茸一株
塩
バター
1. 牛肉は一口大に、舞茸は食べやすい大きさにちぎります。
2. 舞茸は耐熱容器に入れ、一分ほど加熱します。
3. フライパンに牛肉を入れて炒めて舞茸を加えてさらに炒めます。
4. 牛肉と、舞茸に火が通ったら塩で味付けします。
5. 風味付けにバターをちょっぴり落としてできあがり。

簡単に出来るしつまみにもいいかも・・・。

■レシピ
ごぼう 30グラム
人参 15グラム
糸こんにゃく 40グラム
牛バラスライス 20グラム
サラダ油 2グラム
ごま油 2グラム
調味料A
料理酒 2グラム
砂糖 2グラム
本みりん 2グラム
うすくちしょうゆ 1グラム
こいくち醤油 5グラム
かつおだし汁 50グラム
さやいんげん 5グラム

①ごぼうは斜め薄切りにする。大きかったら、縦半分に切る。
②人参は短冊、糸こんにゃくは適当な長さにザクザク切っておく。さやいんげんは電子レンジで加熱し、3センチ位の長さに切る。
③鍋にサラダ油を敷き、牛バラスライスをサッと炒めてボールに取り出す。続いて1を加えて炒め、だし汁を入れて落し蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまでコトコト煮る。途中でだし汁が少なくなってきたら水を足す。
④ごぼうが柔らかくなったところで人参、糸こん、炒めてあった牛バラスライスを加え、続いて調味料Aを入れる。煮汁は材料がかぶる位になるようにする。足りなければ水を足す。

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牛肉は脂身の少ないモモ肉を使うことでローカロリーに・・・。
■レシピ
牛肉（モモ・薄切り）50g 　ショウガ汁小さじ1/2 　キャベツ100g
ワケギ30g 　白ゴマ20g 　信州みそ小さじ1/4
調味料等
醤油大さじ1/2 　酒大さじ1/2 　塩少々
(a)
・砂糖大さじ3/4 　・醤油大さじ1/4 　・酒大さじ1/4
・出し汁約大さじ1
サラダ油適量

①牛肉はショウガ汁・醤油・酒で下味をつけ、薄く油を熱した
　　　フライパンで両面を焼き、5mm幅に切ります。
②キャベツは5mm幅の細切りにし、サッとゆでます。
③ワケギは、4cm長さに切りサッとゆでます。
④白ゴマを炒り、すり鉢で油がでるまで充分にすり、みそ、
　　　(a)を加え混ぜます。出し汁で固さを調節します。
⑤①②③を④で和え、器に盛ります。

キムチと牛肉の相性がいいからできるこの料理。
■レシピ
牛もも肉（細切り）　　200g
米　　2カップ
白ねぎ　　1／3本
土生姜　　10～15g（小1片）
いり白ごま　　大さじ1
醤油　　大さじ2
白菜キムチ　　150～200g
ごま油　　大さじ2
水　　2と1／5カップ
固形スープの素　　1ヶ
キムチの汁　　適量

①白ネギはみじん切り、土生姜はすりおろし、いり白ごまはつぶします。醤油・ごま油を入れて混ぜ合わせます。
②①に牛肉を入れて良くもみ込みます。
③白菜キムチは、細切りにして軽く汁気を切ります。
④米は洗ってざるに上げ良く水気を切ります。大きめのフライパンにごま油大さじ２で米が透き通るまで炒めます。
⑤①炊飯器に④を入れ水２と１/５カップ・固形スープ・キムチの汁を入れ、先に②と③をのせます。

肉のうまみと黒酢を含んだ汁が美味。
１人分約320Kcal
ダイエット中におススメ。

■レシピ
牛ももかたまり肉350ｇ
塩小さじ1/2　
こしょう適量　
小麦粉小さじ2　
玉ねぎ1個　
じゃがいも2個　
セロリ1/2本　
にんじん大1/2本　
マッシュルーム8個　
サラダ油小さじ1　
バター小さじ3　
トマトピューレ1/2カップ　
赤ワイン1/2カップ　
固形スープの素1/2個　
ローリエ1枚　
にんにく1 かけ　
A（黒酢大さじ1　デミグラスソース70ｇ　砂糖大さじ1/2　塩小さじ1/4）　
芽キャベツ8個

①牛肉は3ｃｍ角に切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
②玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいてくし形に切り、じゃがいもは水にさらして水けをきる。セロリは筋を取って3㎝長さに切り、にんじんは皮をむいて3㎝長さに切ってから縦2～4等分に切る。マッシュルームは石づきを取る。
③フライパンにサラダ油とバター小さじ1を熱してバターを溶かし、牛肉を入れてきつね色に焼き、トマトピューレを加えて軽く焦がすように炒める。赤ワインを入れて煮立ててアルコールをとばし、煮こみ用の鍋に移す。
④③のフライパンに水4カップを入れて煮立て、鍋に加える。スープの素、ローリエ、まるのままのにんにく、こしょう少々も加えてふたをし、沸騰したら弱火にして50分煮る。
⑤きれいなフライパンにバター小さじ2を溶かして②の野菜を炒める。全体に油が回ったら④に加えて20分煮て、Ａを加えてさらに10分ほど煮て、煮上がりにゆでた芽キャベツを加える。

難しそう？
いえいえ、簡単な材料のレシピもあるんです。
なのにゴーカに見えて味もいい！

■レシピ
牛薄切り肉　150g
マッシュルーム（缶詰・水煮）　50g
たまねぎ　1/4コ
牛乳　200ml
ヨーグルト　200g
ケチャップ　大さじ3
ウスターソース　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
小麦粉　大さじ2
ご飯（温かいもの）　400g
ピクルス　適宜
塩、こしょう　各少々

①ボウルでケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、牛乳、小麦粉をよく混ぜる
②フライパンで、牛肉（1ｃｍ幅に切る）、たまねぎとマッシュルーム（薄切り）をいためる。
③塩、こしょうで味を調え、①のソースを加える。
④中火でひと煮立ちしたらヨーグルトを加えて温める。
⑤温かいご飯に添え、好みでピクルスも添える。

ランチバイキングなどでローストビーフがあるとテンション上がります！
そんなローストビーフをご家庭で。

■レシピ
牛もも肉かたまり ３００g
塩 少々
ブラックペッパー 少々
すりおろしにんにく 少々
★醤油 1/2カップ（100ml）
★ウスターソース 1/2カップ（100ml）
★酒 1/2カップ（100ml）

①牛肉をたこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、おろしにんにくをよく擦り込んで常温で１５分位置く。
②熱したフライパンにサラダ油大さじ１を入れ①の肉をこんがりと綺麗に焼き色がつくまでじっくり焼く。
③鍋に★の調味料を全て入れて②の牛肉を入れてから加熱。沸騰後５分ほど転がしながら煮る。
④火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。冷めるまでの間、味がよく染みるように何回か転がす。
⑤冷めたら薄く切り、お皿に盛り、鍋のタレを上からかけて完成。