ビューティホービーフ

個人的には塩の方が舞茸には合うと思うんですけど
醤油でもいいかも・・・。
■レシピ
牛モモ切り落とし60g
舞茸一株
塩
バター
1. 牛肉は一口大に、舞茸は食べやすい大きさにちぎります。
2. 舞茸は耐熱容器に入れ、一分ほど加熱します。
3. フライパンに牛肉を入れて炒めて舞茸を加えてさらに炒めます。
4. 牛肉と、舞茸に火が通ったら塩で味付けします。
5. 風味付けにバターをちょっぴり落としてできあがり。

簡単に出来るしつまみにもいいかも・・・。

■レシピ
ごぼう 30グラム
人参 15グラム
糸こんにゃく 40グラム
牛バラスライス 20グラム
サラダ油 2グラム
ごま油 2グラム
調味料A
料理酒 2グラム
砂糖 2グラム
本みりん 2グラム
うすくちしょうゆ 1グラム
こいくち醤油 5グラム
かつおだし汁 50グラム
さやいんげん 5グラム

①ごぼうは斜め薄切りにする。大きかったら、縦半分に切る。
②人参は短冊、糸こんにゃくは適当な長さにザクザク切っておく。さやいんげんは電子レンジで加熱し、3センチ位の長さに切る。
③鍋にサラダ油を敷き、牛バラスライスをサッと炒めてボールに取り出す。続いて1を加えて炒め、だし汁を入れて落し蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまでコトコト煮る。途中でだし汁が少なくなってきたら水を足す。
④ごぼうが柔らかくなったところで人参、糸こん、炒めてあった牛バラスライスを加え、続いて調味料Aを入れる。煮汁は材料がかぶる位になるようにする。足りなければ水を足す。

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牛肉は脂身の少ないモモ肉を使うことでローカロリーに・・・。
■レシピ
牛肉（モモ・薄切り）50g 　ショウガ汁小さじ1/2 　キャベツ100g
ワケギ30g 　白ゴマ20g 　信州みそ小さじ1/4
調味料等
醤油大さじ1/2 　酒大さじ1/2 　塩少々
(a)
・砂糖大さじ3/4 　・醤油大さじ1/4 　・酒大さじ1/4
・出し汁約大さじ1
サラダ油適量

①牛肉はショウガ汁・醤油・酒で下味をつけ、薄く油を熱した
　　　フライパンで両面を焼き、5mm幅に切ります。
②キャベツは5mm幅の細切りにし、サッとゆでます。
③ワケギは、4cm長さに切りサッとゆでます。
④白ゴマを炒り、すり鉢で油がでるまで充分にすり、みそ、
　　　(a)を加え混ぜます。出し汁で固さを調節します。
⑤①②③を④で和え、器に盛ります。

キムチと牛肉の相性がいいからできるこの料理。
■レシピ
牛もも肉（細切り）　　200g
米　　2カップ
白ねぎ　　1／3本
土生姜　　10～15g（小1片）
いり白ごま　　大さじ1
醤油　　大さじ2
白菜キムチ　　150～200g
ごま油　　大さじ2
水　　2と1／5カップ
固形スープの素　　1ヶ
キムチの汁　　適量

①白ネギはみじん切り、土生姜はすりおろし、いり白ごまはつぶします。醤油・ごま油を入れて混ぜ合わせます。
②①に牛肉を入れて良くもみ込みます。
③白菜キムチは、細切りにして軽く汁気を切ります。
④米は洗ってざるに上げ良く水気を切ります。大きめのフライパンにごま油大さじ２で米が透き通るまで炒めます。
⑤①炊飯器に④を入れ水２と１/５カップ・固形スープ・キムチの汁を入れ、先に②と③をのせます。

肉のうまみと黒酢を含んだ汁が美味。
１人分約320Kcal
ダイエット中におススメ。

■レシピ
牛ももかたまり肉350ｇ
塩小さじ1/2　
こしょう適量　
小麦粉小さじ2　
玉ねぎ1個　
じゃがいも2個　
セロリ1/2本　
にんじん大1/2本　
マッシュルーム8個　
サラダ油小さじ1　
バター小さじ3　
トマトピューレ1/2カップ　
赤ワイン1/2カップ　
固形スープの素1/2個　
ローリエ1枚　
にんにく1 かけ　
A（黒酢大さじ1　デミグラスソース70ｇ　砂糖大さじ1/2　塩小さじ1/4）　
芽キャベツ8個

①牛肉は3ｃｍ角に切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
②玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいてくし形に切り、じゃがいもは水にさらして水けをきる。セロリは筋を取って3㎝長さに切り、にんじんは皮をむいて3㎝長さに切ってから縦2～4等分に切る。マッシュルームは石づきを取る。
③フライパンにサラダ油とバター小さじ1を熱してバターを溶かし、牛肉を入れてきつね色に焼き、トマトピューレを加えて軽く焦がすように炒める。赤ワインを入れて煮立ててアルコールをとばし、煮こみ用の鍋に移す。
④③のフライパンに水4カップを入れて煮立て、鍋に加える。スープの素、ローリエ、まるのままのにんにく、こしょう少々も加えてふたをし、沸騰したら弱火にして50分煮る。
⑤きれいなフライパンにバター小さじ2を溶かして②の野菜を炒める。全体に油が回ったら④に加えて20分煮て、Ａを加えてさらに10分ほど煮て、煮上がりにゆでた芽キャベツを加える。