牛肉レタスチャーハン
ありきたりになりがちな炒飯に差を・・・。
■レシピ
牛肉・・・・・５０ｇ
レタス・・・・・１/２ヶ
卵・・・・・２ヶ
白飯・・・・・５００ｇ
白葱・・・・・大さじ１杯
調味料
塩・・・・・２ｇ
味の素・・・・・３ｇ
胡椒（コショウ）・・・・・少々
酒・・・・・一滴
醤油・・・・・一滴
サラダ油・・・・・５０ｃｃ
①よく熱したナベにあぶらを敷き（返し油）、 牛肉を入れ 溶いておいた卵をナベの中に入れます。 このときナベの中の温度に注意。
②牛肉レタスチャーハン次に、牛肉を炒めます。
③牛肉レタスチャーハン牛肉が炒め終えたら、一回ナベからはずします。
④牛肉レタスチャーハン新たに、油を２５ｃｃほどナベに入れて、卵を挿入したら、白飯を 卵の真ん中に入れて、お玉やおシャモジで白飯を卵に押し付けるように、 ギュッ、ギュッ、と押さえつけます。
⑤牛肉レタスチャーハンそうすると、卵と白飯がある程度融合してきたと思いますので、 この時点で初めて全体を混ぜ合わせます。
牛肉レタスチャーハンここで、先ほど炒めておいた牛肉をナベに戻して、 軽くいためます。牛肉はすでに火が通っていますので、ほどよく ご飯に混ざればいいです。
牛肉レタスチャーハン味の素、塩、コショウを入れて調味して、一番最後にレタスと 白葱、を入れて、サッ、サッ、と炒めて、仕上げに、醤油と酒を一滴ずつ ナベ肌に落として香りつけしたら完成です。