牛丼
おおーまるで吉○家の牛丼だ!!
激うまの味をご家庭で。
■レシピ
牛バラごく薄切り 500g
タマネギ 250-300g 好みで
水 250cc~300cc 最初は250で濃ければ足して
白ワイン(これも決め手! 50cc
砂糖 小さじ3
醤油 30cc
コンソメ 小さじ3
コンブ 5cm程度
①タマネギ適当な大きさに切る。
②鍋を熱し白ワインを一度沸騰させ、水を加える。再沸騰させたら砂糖と昆布を加えてタマネギを入れて、フタをし中火で10分煮る。
③煮汁とタマネギを網とボールを使って分け、昆布は捨てる。
④再度煮汁を中火にかけたら 醤油、コンソメを入れて溶かしたら牛バラを入れ、うっすら火が通ったら、そのままフタをせずに中火で煮る。
⑤④にタマネギを入れ、火を止める。完全に冷まし、味を染み込ませる。
⑥食べるまえに再び温め、具は網で取り、ご飯に盛って、好みの量の煮汁をかければ完成。