チンジャオロース
これまたご飯が進む一品ですね～。
鷹の爪を入れてちょいピリ辛なので、よりご飯が何杯でもいけちゃいます。
■レシピ
牛肉 ３００ｇ
ピーマン ４個
細切り竹の子の水煮 １００ｇ
にｊんにく ２片
生姜 １片
たかのツメ ひとつまみ
片栗粉 適量
●しょうゆ 大さじ２
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ１
●オイスターソース 大さじ１
ごま油 大さじ１
①牛肉、ピーマンは細長にきり、にんにく、生姜はみじん切り。竹の子は水洗いして、牛肉に片栗粉をつけておく。
②熱した中華鍋にごま油とたかのツメを入れ、牛肉を焼く。焼き色が付いたら、ピーマンと竹の子も炒める。
③●印の調味料を加え、全体的に絡めたら出来上がり。