お肉おかずだけど、お豆腐であっさり食べられます。
これさえあればご飯はいくらでもいけちゃいます。
■レシピ
肩ロース薄切り 200g
豆腐 200g（半丁）
たまねぎ 1個
☆しょうゆ・お酒・みりん・砂糖 各おおさじ1
☆かつおｏｒ昆布の顆粒だし こさじ1
しょうゆ 少々
白ねぎ・枝豆（彩り用） お好みで
①たまねぎは半分に切って6等分にし、豆腐は半丁を6等分。牛肉は大きいようなら一口大に切っておく。
②☆印の調味料と100mlのお水をフライパンに入れ、たまねぎ、豆腐を入れる。中火で煮えたら弱火にして蓋をしておく。
③たまねぎが透き通ってきたら肉を投入する。塊にならないように一枚ずつ入れる。
④灰汁を取り、仕上げのねぎの青い部分を入れ、火をとめてからしょうゆをちょっと垂らす。
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