ビューティホービーフ

ありきたりになりがちな炒飯に差を・・・。

■レシピ
牛肉・・・・・５０ｇ
レタス・・・・・１/２ヶ
卵・・・・・２ヶ
白飯・・・・・５００ｇ
白葱・・・・・大さじ１杯

調味料
塩・・・・・２ｇ
味の素・・・・・３ｇ
胡椒（コショウ）・・・・・少々
酒・・・・・一滴
醤油・・・・・一滴
サラダ油・・・・・５０ｃｃ

①よく熱したナベにあぶらを敷き（返し油）、 牛肉を入れ 溶いておいた卵をナベの中に入れます。 このときナベの中の温度に注意。
②牛肉レタスチャーハン次に、牛肉を炒めます。
③牛肉レタスチャーハン牛肉が炒め終えたら、一回ナベからはずします。
④牛肉レタスチャーハン新たに、油を２５ｃｃほどナベに入れて、卵を挿入したら、白飯を 卵の真ん中に入れて、お玉やおシャモジで白飯を卵に押し付けるように、 ギュッ、ギュッ、と押さえつけます。
⑤牛肉レタスチャーハンそうすると、卵と白飯がある程度融合してきたと思いますので、 この時点で初めて全体を混ぜ合わせます。

牛肉レタスチャーハンここで、先ほど炒めておいた牛肉をナベに戻して、 軽くいためます。牛肉はすでに火が通っていますので、ほどよく ご飯に混ざればいいです。

牛肉レタスチャーハン味の素、塩、コショウを入れて調味して、一番最後にレタスと 白葱、を入れて、サッ、サッ、と炒めて、仕上げに、醤油と酒を一滴ずつ ナベ肌に落として香りつけしたら完成です。

すき焼きにはシラタキがないと始まらないって人はシラタキを・・・。
■レシピ
牛モモ切り落とし60g
玉ねぎ小一個
しょうゆ、酒、砂糖

1. 牛肉は一口大に、玉ねぎはくし切りにします。
2. 車麩は水につけて戻しておきます。
3. 鍋に玉ねぎをいれ、ひたひたのお水と砂糖、酒、しょうゆで味付けし、沸騰したら牛肉を入れてあくをとります。
4. 牛肉と、玉ねぎに火が通ったら戻して置いた車麩を入れてさらに煮込みます。
5. 車麩に味がしみたらできあがり。

ピーマン嫌いにはこれでもかって切り刻むしかないかとwww
■レシピ
牛モモ切り落とし 60g
ピーマン2個（赤、緑）
しょうゆ
バター

1. 牛肉は一口大に、ピーマンは細切りにします。
2. ピーマンを耐熱容器に入れ３０秒ほどチン！します。
3. 牛肉を炒めます。（油はいりません）
4. 牛肉に火が通ったらピーマンを入れ軽く炒めます。
5. しょうゆを鍋肌から入れ、強火で少々にとばします。
6. 最後にバターをほんの一かけ入れて香りをつけます。

レンジでチン！することで炒める時間を短縮できます。
牛肉にはしょうゆが合う気がします。

材料
牛モモ切り落とし60g、アスパラガス3本しょうゆ、バター

作り方
1. 牛肉は一口大に、アスパラは斜め切りにします。
2. アスパラを耐熱容器に入れ３０秒ほどチン！します。
3. 牛肉を炒めます。（油はいりません）
4. 牛肉に火が通ったらアスパラを入れ軽く炒めます。
5. しょうゆを鍋肌から入れ、強火で少々にとばします。
6. 最後にバターをほんの一かけ入れて香りをつけます。

個人的には塩の方が舞茸には合うと思うんですけど
醤油でもいいかも・・・。
■レシピ
牛モモ切り落とし60g
舞茸一株
塩
バター
1. 牛肉は一口大に、舞茸は食べやすい大きさにちぎります。
2. 舞茸は耐熱容器に入れ、一分ほど加熱します。
3. フライパンに牛肉を入れて炒めて舞茸を加えてさらに炒めます。
4. 牛肉と、舞茸に火が通ったら塩で味付けします。
5. 風味付けにバターをちょっぴり落としてできあがり。